Блины без глютена со шпинатом

Блины без глютена со шпинатом — прекрасный пп-вариант любимого многими блюда. Так что, если вы из тех, кто осознанно относится к своему рациону, возьмите наш рецепт на заметку. Ну а для людей с непереносимостью глютена он станет настоящей палочкой-выручалочкой и позволит, например, вместе со всеми праздновать Масленицу, подав на стол особенные блины — из рисовой […]

Servings: 8

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 256.35 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.30 г.g / 17.89 г.g / 12.09 г.g

Ingredients

Молоко кокосовое
Шпинат
Вода минеральная
Яйцо куриное
Мука овсяная
Мука рисовая
Крахмал кукурузный
Соль
Масло оливковое
Масло растительное рафинированное
Форель слабосолёная жирная
Сыр творожный
Укроп

Instructions

Шпинат промойте и хорошо обсушите. Переложите в стакан блендера. Влейте кокосовое молоко. Пробейте блендером до получения массы красивого зеленого цвета.
Взбейте яйца с солью. Добавьте шпинатное молоко. Взбейте миксером все вместе. Оба вида муки и крахмал просейте в одну миску. Добавьте в яично-молочную смесь. Тщательно вымесите миксером.
Добавьте оливковое масло, перемешайте. В самом конце приготовления блинного теста влейте минеральную воду. Перемешайте. Если тесто густоватое, разбавьте его водой, газированной или обычной.
Теперь можно приступить к выпеканию блинов. Делать это лучше на специальной сковороде с толстым дном и низкими бортиками. Лучше, если она будет с антипригарным покрытием.
Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом, после чего вылейте немного теста и подрумяньте блинчик с обеих сторон. Переложите на тарелку. Точно так же приготовьте блинчики из оставшегося теста. Готовые складывайте стопочкой.
Слабосоленую форель нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Тонкие веточки укропа порубите. Смажьте каждый блинчик творожным сыром, сверху уложите рыбу. Посыпьте укропом и сверните трубочкой.