admin
11 января, 2026

Суп из корня сельдерея с голубым сыром и жареной грушей

0 Comment

К такому супу можно подать горячие сэндвичи с нейтральным сыром (эдам, гауда).

Servings: 4
Cook Time: 40 min
Total Time: 40 min
Calories: 368.12 ккал kcal/serving
P/F/C: 9.75 г.g / 23.06 г.g / 31.50 г.g

Ingredients

  • Сельдерей (корень)
  • Картофель
  • Лук репчатый
  • Груша
  • Сливки 20% (средней жирности)
  • Сыр с голубой плесенью
  • Масло оливковое
  • Сахар коричневый
  • Уксус белый винный
  • Соль
  • Приправа Смесь перцев

Instructions

  1. Очистите сельдерей, картофель и лук. Лук нарежьте мелко, картофель и сельдерей – средними ломтиками. В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое и сливочное масло 1:1, обжарьте все овощи, 7–10 мин.
  2. Влейте в кастрюлю 800 мл горячей воды, немного посолите, доведите до кипения, варите до мягкости сельдерея, примерно 20 мин.
  3. Пока суп варится, очистите грушу от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. В сковороде растопите ложку сливочного масла, выложите грушу, посыпьте сахаром, сбрызните уксусом, обжарьте на сильном огне, 3 мин. Снимите с огня, сохраняйте теплой.
  4. Влейте в кастрюлю с супом сливки, посолите, поперчите и взбейте блендером в гладкое пюре. Разложите по тарелкам, всыпьте раскрошенный сыр, выложите грушу и перец и подавайте.

К такому супу можно подать горячие сэндвичи с нейтральным сыром (эдам, гауда).