Похлебка из ржи с уткой и белыми грибами
Похлебка из ржи с уткой и белыми грибами дополнена вялеными томатами и листьями кинзы, где нежные кусочки утки хорошо сочетаются с плотной по текстуре рожью.
Ingredients
- Шугуровская рожь - 200 г
- 1/2 утки - 1300 г
- белые грибы - 500 г
- сушеные белые грибы - 15 г
- вяленые томаты - 150 г
- кинза - 20 г
- сливочное масло для жарки
Instructions
- Варим крепкий бульон из утки на медленном огне не менее 2-х часов.
- В бульон добавляем, предварительно отваренные и обжаренные на сливочном масле белые грибы, затем сухие размельченные белые грибы.
- Туда же добавляем предварительно отваренную в течение 20 мин. рожь.
- Под конец добавляем в похлебку вяленые томаты, соль, перец и листья кинзы.
Похлебка из ржи с уткой и белыми грибами дополнена вялеными томатами и листьями кинзы, где нежные кусочки утки хорошо сочетаются с плотной по текстуре рожью.