admin
11 января, 2026

Малосольная форель по-фински (Kirjolohi suolattu)

0 Comment
Servings: 20
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 82.17 ккал kcal/serving
P/F/C: 10.32 г.g / 1.80 г.g / 5.65 г.g

Ingredients

  • Форель свежая филе
  • Укроп
  • Сахар-песок
  • Брусника сушеная
  • Соль морская

Instructions

  1. Филе выложить на кулинарную бумагу кожей вниз. Равномерно обсыпать крупной солью, затем сахаром. Укроп крупно порубить и выложить поверх филе. Добавить ягоды сушеной брусники.
  2. Рыбу завернуть в бумагу, можно в два слоя, и убрать в холодильник. Через 48 ч. рыба готова.
  3. Для любителей более просоленной красной рыбы – увеличить время до 3,5 суток.