admin
11 января, 2026

Глазунья из перепелиных яиц в кольце из сладкого перца

0 Comment
Servings: 2
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 208.88 ккал kcal/serving
P/F/C: 8.69 г.g / 15.46 г.g / 8.56 г.g

Ingredients

  • Перец сладкий красный
  • Масло сливочное
  • Перец чёрный молотый
  • Томат вяленый
  • Тимьян (чабрец)
  • Яйцо перепелиное
  • Соль морская

Instructions

  1. Перец нарезать поперек на 4 кольца толщиной примерно 7 мм, очистить от семян и перегородок. Томаты порубить.
  2. На разогретую сухую горячую сковороду выложить перец, обжарить с двух сторон, 3 минуты.
  3. Уменьшить огонь, в центр каждого круга выложить по маленькому кусочку масла, разбить по два яйца и приправить белок томатами и листочками тимьяна. Яичница не должна вытекать за край перца – для этого деревянной лопаткой нужно прижимать перец к сковороде, пока яичница не схватится.
  4. Поперчить и посолить, не перемешивая желток с белком. Подавать горячей.