Тефтели в сливочно-сырном соусе — простое в исполнении домашнее блюдо, которым можно накормить сразу всю семью! Предложите к мясным шарикам гарнир, который выберут голосованием большинства ваши домочадцы: макароны, гречку или картофельное пюре. А ниже мы поделимся еще одним популярным способом приготовления этого блюда — в духовке. Сохраняйте наш подробный пошаговый рецепт, который уже ждет вас ниже, — говяжьи тефтели с рублеными кедровыми орешками и соусом на основе сливок и сыра эмменталь.
Ингредиенты
- Говядина
- Масло растительное рафинированное
- Мука пшеничная
- Лук репчатый
- Яйцо куриное
- Соль
- Чеснок
- Молоко
- Кедровые орехи
- Хлеб белый без корки
- Укроп
- Петрушка
- Сливки 9%
- Сыр Эмменталь
Инструкция
- Мясо вымыть, обсушить и нарезать произвольными кусками. С помощью измельчителя превратить в фарш.
- Хлеб размочить в молоке, затем слегка отжать. Лук и чеснок очистить и измельчить.
- Орешки обжарить на сухой разогретой сковороде, помешивая, 4 мин. Затем порубить в крошку. Фарш выложить в миску, добавить размоченный хлеб, лук, чеснок и орехи. Посолить, поперчить, вбить яйцо и вымесить.
- Скатать из получившегося фарша шарики диаметром примерно 3,5 см. Обвалять каждый шарик в муке и обжаривать в разогретом масле по 2 мин. с каждой стороны.
- Зелень вымыть и измельчить вместе с сыром.
- Сливки прогреть, не доводя до кипения, добавить зелень и сыр, взбить при помощи блендера. Влить в сотейник к тефтелям. Уменьшить огонь и готовить без крышки, время от времени переворачивая,10 мин.
