Чкмерули — блюдо грузинской кухни, которое получило своё название из-за места происхождения. А происходит это блюдо из деревни Чкмери, которая находится на севере Грузии.
Ингредиенты
- цыпленок 500-650 г
- куриный бульон 200 г
- сливки 23% 100 г
- масло растительное 200 г
- чеснок 25 г
- соль 2 щепотка
Инструкция
- Подсоленную тушку цыпленка готовим под прессом на сковороде-гриль с большим количеством масла.
- Перекладываем поджаренного цыпленка в глубокую посуду, чтобы дать соку стечься.
- Оставляем на этой же сковороде немного масла и тушим измельченный чеснок на медленном огне до готовности.
- Добавляем к поджаренному чесноку 200 г куриного бульона и доводим до готовности, пока не загустеет.
- Добавляем сливки и на медленном огне доводим до кипения.
- Немного посолить, так как курицу мы немного посолили еще в самом начале.
- Украшаем гранатом и поливаем курицу соусом.
