Рататуй в кастрюле на плите

Instructions

1. 1

   Чеснок и лук очистить. Чеснок порубить в измельчителе.

2. 2

   Лук разрезать 8 частей.

3. 3

   Все овощи вымыть. Нарезать баклажан и цукини ломтиками толщиной 1,5 см.

4. 4

   Разрезать перцы пополам, удалить сердцевину. Мякоть порезать крупными кусками.

5. 5

   Помидоры разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть мелко порезать. Разогреть в ковше оливковое масло. Обжарить чеснок, 2 мин. Положить баклажан и цукини, готовить на среднем огне 5 мин. Добавить перцы и лук, готовить, помешивая, 4 мин.

6. 6

   Влить красное вино, довести до кипения. Уменьшить огонь, кастрюлю неплотно накрыть крышкой. Готовить 20 мин.

7. 7

   Добавить помидоры и томатную пасту, перемешать. Поперчить и посолить по вкусу. Готовить без крышки 10 мин.