Ингредиенты
- грибы – 100 г
- масло оливковое – 1-2 ст. л.
- феттучине Divella – 400 г
- телятина (фарш) – 100 г
- сыр Пармезан – 60 г
- горошек зеленый (свежий или замороженный) – 200 г
- чеснок – 2 зубчика
- лук – 1 шт.
- масло сливочное – 60 г
- вино белое сухое – 0,5 стакана
- перец – по вкусу
- соль – по вкусу
Инструкция
- Лук и чеснок очистить, измельчить. Грибы мелко нарезать.
- В сковороде растопить 50 г сливочного масла, добавить оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить фарш и грибы, обжарить, помешивая, все вместе еще 5-7 минут. Положить горошек, влить вино и продолжать готовить, помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится. Посолить, поперчить.
- Пасту варить в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 7 минут до состояния "аль денте", откинуть на дуршлаг.
- Готовую пасту заправить оставшимся маслом, перемешать с соусом и подавать, посыпав натертым сыром.
