admin
11 января, 2026

Феттучине алла боскайола

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min

Ingredients

  • грибы – 100 г
  • масло оливковое – 1-2 ст. л.
  • феттучине Divella – 400 г
  • телятина (фарш) – 100 г
  • сыр Пармезан – 60 г
  • горошек зеленый (свежий или замороженный) – 200 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • лук – 1 шт.
  • масло сливочное – 60 г
  • вино белое сухое – 0,5 стакана
  • перец – по вкусу
  • соль – по вкусу

Instructions

  1. Лук и чеснок очистить, измельчить. Грибы мелко нарезать.
  2. В сковороде растопить 50 г сливочного масла, добавить оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить фарш и грибы, обжарить, помешивая, все вместе еще 5-7 минут. Положить горошек, влить вино и продолжать готовить, помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится. Посолить, поперчить.
  3. Пасту варить в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 7 минут до состояния "аль денте", откинуть на дуршлаг.
  4. Готовую пасту заправить оставшимся маслом, перемешать с соусом и подавать, посыпав натертым сыром.