Хемпширский пудинг с яблоками

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 351.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.00 г.g / 15.00 г.g / 49.00 г.g

Ingredients

2 яйца
100 г сахара
100 мл молока
120 г сливочного масла
1 лимон
250 г муки
0,5 ч. л. соли
6 красных яблок
6 вишен
70 г сливового джема
1 ч. л. молотой корицы
1 ст. л. сахарной пудры

Instructions

Желтки отделить от белков. Желтки переложить в миску, добавить сахар и молоко; взбивать миксером в течение 5 мин. Добавить размягченное сливочное масло и продолжать взбивать до получения пышной массы.С лимона снять цедру и добавить к желткам, взбивать еще 3–5 мин.
Добавить просеянную с солью муку. Взбивать еще 5–7 мин.
Белки взбить в пышную пену, 5–7 мин., выложить на взбитое тесто, не перемешивать.
Яблоки вымыть, затем, не разрезая, удалить сердцевину, нарезать кольцами толщиной 7–8 мм. Вновь придать им форму цельных яблок. Дно разъемной формы выстелить пергаментом, смазать маслом и покрыть тонким слоем сливового джема.Поместить на джем яблоки, присыпать их корицей, в каждое яблоко положить по 1 вишне.
Тесто аккуратно перемешать со взбитыми белками.
Влить тесто в форму с яблоками. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45–55 мин. Готовый пудинг вынуть из разъемной формы, присыпать сахарной пудрой.Подавать теплым.