Заливной пирог с курицей, сыром и грибами на кефире

Самый вкусный в семействе несладких пирогов — заливной пирог с курицей, сыром и грибами на кефире. Это сытное и сочное блюдо мало кого оставит равнодушным. Конечно, в идеале грибы для него взять ароматные — маслята, подосиновики, грузди. Но можно обойтись и шампиньонами. Подойдут как свежие (или замороженные), так и консервированные грибы. Сыр лучше взять твердых […]

Servings: 6

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 393.85 ккал kcal/serving

P/F/C: 23.75 г.g / 23.15 г.g / 29.80 г.g

Ingredients

Куриный фарш
Грибы лесные
Сыр Твердый
Лук репчатый
Масло растительное рафинированное
Кинза
Петрушка
Соль
Перец чёрный молотый
Кефир 3.2%
Мука пшеничная
Яйцо куриное
Разрыхлитель теста
Сахар-песок
Соль

Instructions

Приготовьте тесто. В миску разбейте яйца. добавьте сахар и соль, взбейте до пенки. Влейте в миску кефир и хорошо перемешайте.
Муку просейте с разрыхлителем. Всыпьте в кефирно-яичную смесь. Всыпайте постепенно, тщательно размешивая. Чтобы ускорить и облегчить задачу, можно использовать миксер. Готовое тесто отставьте минут на 15.
Приготовьте начинку. Грибы почистите и порежьте ломтиками. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Обжарьте грибы на среднем огне, примерно, минут 10.
Лук почистите и порежьте кубиками. Кинзу и петрушку промойте, мелко нашинкуйте. В отдельную миску выложите фарш, добавьте в него лук, кинзу, петрушку, соль, черный молотый перец.
Натрите сыр на крупной терке. Форму для пирога смажьте растительным маслом. Вылейте в форму примерно половину теста. Первым слоем положите грибы и распределите по форме.
На грибы выложите фарш. И накройте всё сыром. Залейте начинку остатками теста. Разровняйте и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.