Суперсалат из суперпродуктов

Такие продукты, как кейл, шпинат и чернику, принято называть модным словом superfood. А все потому, что они оказывают сильное воздействие на наш организм. Они снижают кислотность, выводят токсины, обладают мощным заживляющим и противовоспалительным действием. Они богаты витаминами А, С и К и фолиевой кислотой, а также кальцием, калием, медью и железом.

Servings: 4

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 380.68 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.67 г.g / 32.74 г.g / 15.42 г.g

Ingredients

Капуста кейл (кале)
Шпинат
Черника
Ананас
Петрушка
Мята свежая
Миндаль сладкий
Семечки тыквенные
Лимонный сок
Масло оливковое
Перец чёрный молотый
Масло оливковое
Лимон
Имбирь
Куркума
Мёд
Перец чёрный молотый

Instructions

Приготовьте заправку. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Выжмите из лимона сок. Положите все ингредиенты заправки в баночку с завинчивающейся крышкой и хорошо перемешайте.
У капусты кейл удалите жесткую жилу. Нарежьте кейл небольшими кусочками, положите в большую миску. Выжмите сок из лимона и полейте кейл, перемешайте. Добавьте немного соли, перца и оливковое масло. Помните листья руками 1–2 мин., чтобы они стали мягче.
Крупно нарежьте листья мяты и петрушки. Крупно порубите миндаль.
У ананаса срежьте кожуру, удалите «глазки». Разрежьте ананас вдоль пополам и вырежьте жесткую сердцевину. Нарежьте ананас средними кусочками.
Добавьте в миску с кейлом шпинат и зелень, перемешайте. Положите ананас, чернику, тыквенные семечки и миндаль. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.