Суп с макаронами

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 50 min

Total Time: 50 min

Calories: 283.34 ккал kcal/serving

P/F/C: 23.75 г.g / 6.17 г.g / 34.01 г.g

Ingredients

Куриная грудка
Лук репчатый
Морковь
Горошек зелёный замороженный
Макароны высшего сорта
Масло растительное рафинированное
Лук зелёный
Укроп
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Чтобы приготовить суп с макаронами, сначала необходимо сварить куриный бульон. Залейте грудку 2 л холодной воды. Доведите до кипения и снимите пену шумовкой. Варите на слабом огне 20 минут.
Осторожно, чтобы не обжечься, достаньте куриную грудку и срежьте с нее филе. Переложите в контейнер, закройте и оставьте до использования. Косточку с небольшим количеством куриной мякоти верните в бульон. Варите еще 10 минут.
Процедите бульон через марлю или мелкое сито. Куриную мякоть, оставшуюся на кости, можно срезать и добавить к той, что лежит в контейнере. Теперь можно приступать к непосредственной варке супа с макаронами.
Лук измельчите. Морковь нарежьте кружочками. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте морковь. Часто помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут.
Доведите до кипения куриный бульон. Добавьте обжаренные овощи и слегка посолите. Через 5 минут после этого положите макароны. Варите 5 минут на среднем огне.
Положите в кастрюлю с почти готовым супом зеленый горошек (размораживать его не следует). Варите 5 минут. Попробуйте суп, посолите, если это требуется, и поперчите.
Закройте кастрюлю с супом. Оставьте на горячей выключенной плите минут на десять, чтобы вкус блюда стал более насыщенным. За это время мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
Разложите по порционным тарелкам кусочки куриного филе. Разлейте по ним суп с макаронами. В каждую тарелку добавьте измельченную зелень. Сразу подайте суп на стол.

Суп с макаронами идеально подходит для семейного обеда в будни: рецепт блюда легкий, готовится такое первое достаточно быстро и, кроме того, ингредиенты его вполне доступный каждому. Этот супчик обычно нравится и взрослым, и детям. Готовят его на курином бульоне из нежирной грудки, который варится буквально за полчаса. Ну а пока это происходит, у вас как раз будет время подготовить овощи, нарезать и обжарить. После чего положить их в процеженный бульон, добавить макароны, горошек и довести дело до логического завершения. Все, близких можно звать к столу! А еще лучше немного подождать, чтобы суп с макаронами и курицей отдохнул под крышкой минут десять: так он станет значительно вкуснее.