Ингредиенты
- 4 желтка
- 1 яйцо
- 150 г сахарной пудры
- 80 г белого вина
- 20 г лимонной цедры
- Сдобное печенье для подачи
Инструкция
- В большой кастрюле согреть воду для водяной бани. Желтки, яйцо и сахарную пудру взбить. Миску поставить в кипящую воду и понемногу подливать вино, продолжая взбивать, пока мусс не вспенится. Вынуть миску из водяной бани и мешать мусс до тех пор, пока он не остынет.
- Разлить винный мусс по 4 бокалам. В винную пену можно добавить натертую лимонную цедру. Подавать со сдобным печеньем в холодном виде.
