Пасхальный ягненок

К пасхальному празднику все стараются приготовить самые лучшие блюда. Праздничный стол мы украшаем очень вкусным ароматным ягненком — символом невинности и кротости. Считается, что сладкая овечка на пасхальном столе приносит в дом счастье, здоровье и удачу! Приготовьте таких ягнят вместе с детьми — это сделает праздник незабываемым!

Servings: 10

Cook Time: 4 hr

Total Time: 4 hr

Ingredients

мука 500 г
сахар 250 г
дрожжи сухие 11 г
масло сливочное 100 г
яйцо 1 шт.
цедра лимона 1 шт.
молоко 200 мл
ваниль по вкусу
сахарная пудра 100 г
кунжут (для глаз)

Instructions

Из картона вырезаем шаблоны ягненка. Замешиваем тесто:
Дрожжи растворяем в 2-3 ст. л. теплого молока и 2 ч. л. сахара.
Добавляем в просеянную муку разведенные дрожжи, все остальные ингредиенты: теплое молоко, сахар, ваниль, цедру лимона, соль, яйцо. В конце добавляем сливочное масло и замешиваем тесто.
Убираем в теплое месте до увеличения объема в 2-3 раза).
Обмять тесто, на пекарской бумаге или силиконовом коврике, раскатать пласт, толщиной 1 см. Сверху положить шаблон и вырезать по нему барашка. Можно слегка смазать барашка взбитым белком. Накатать из теста шарики и плотно уложить по всему телу ягненка, оставляя ножки и мордочку свободными. Кунжут - глазик.
Можно смазать поверхность ягненка желтком, смешанным с молоком.
Выпекаем при 175-180 градусах около 30 мин. Готовых ягнят выкладываем на решетку, остужаем и украшаем на свой вкус: взбитым белком с сахаром, сахарной пудрой. Пасхальный ягненок готов!