Глинтвейн на красном вине с апельсином

Глинтвейн на красном вине с апельсином обладает идеально сбалансированным вкусом — не слишком сладким, пряным, с изысканной кислинкой. Алкоголь в этом напитке почти не чувствуется, так как его практически полностью затмевают цитрусовые. Ну а чтобы глинтвейн получился именно таким, постарайтесь максимально точно выполнять все требования рецепта. Самое главное — не доводите напиток до кипения: эту […]

Servings: 4

Prep Time: 10 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 40 min

Calories: 300.61 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.67 г.g / 0.23 г.g / 40.06 г.g

Ingredients

Вино красное сухое
Бехеровка
Вишнёвый сок
Лимонный сок
Сахар-песок
Вода
Корица
Апельсин
Лимон
Гвоздика
Анис

Instructions

В ковшик насыпьте сахар. Влейте воду. Поставьте на плиту и на слабом огне, часто помешивая, доведите до кипения. Положите в сироп палочку корицы. Варите 5 минут при слабом кипении. Дайте остыть и процедите.
Апельсин и лимон тщательно вымойте жесткой стороной губки: кожура цитрусовых обычно покрыта тонким слоем воска: им производители покрывают цитрусовые для лучшей транспортировки. Нарежьте фрукты кружочками, а затем каждый разрежьте пополам.
В небольшую кастрюлю налейте вино. Добавьте ликер, сироп, а также вишневый и лимонный сок. Положите ломтики апельсина и лимона, а также пряности: анис и гвоздику.
Поставьте кастрюлю на плиту. Включите средний огонь. Доведите глинтвейн до температуры 70–80 °C. Ни в коем случае не кипятите, так как алкоголь выпарится, да и вкус напитка будет менее выразительным.
Закройте кастрюлю. Дайте глинтвейну настояться в течение десяти минут. Разлейте по толстостенным бокалам. Украсьте глинтвейн по желанию и подайте на стол очень горячим.