admin
11 января, 2026

Хворост по книге о вкусной и здоровой пище (издание 1953 года)

0 Comment

Отличительное свойство хвороста – его хрупкость, благодаря которой он, что называется, тает во рту. Прекрасное лакомство для семейного чаепития.

Servings: 1

Ingredients

  • 2 и 1/2 ст. муки
  • 3 желтка
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. коньяка
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/2 ст. молока
  • 1 ст. растительного масла для обжаривания

Instructions

  1. Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто.
  2. Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10–12 см, переплести их. Разделанное тесто опускать в горячий жир.
  3. Готовый хворост вынуть вилкой из жира на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.
  4. Приятного аппетита!

Отличительное свойство хвороста – его хрупкость, благодаря которой он, что называется, тает во рту. Прекрасное лакомство для семейного чаепития.