Рулетики с кабачками, сыром и хумусом

Кажется, хумус уже полюбило довольно много наших сограждан, а отечественные производители научились выпускать вполне сносный хумус с разными добавками, и стоит он не дорого. Хумус – очень здоровый и сытный, в нем много растительного белка, он хорошо сочетается с овощами и сыром. А немого лимонного сока и зиры делают рулетики с хумусом и кабачком настоящим […]

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 438.35 ккал kcal/serving

P/F/C: 12.41 г.g / 25.37 г.g / 36.24 г.g

Ingredients

Лаваш тонкий
Кабачок
Сыр брынза (из коровьего молока)
Хумус
Лук зелёный
Лимонный сок
Масло растительное рафинированное
Зира молотая
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Нарежьте кабачки вдоль тонкими пластами, посолите, дайте полежать 5 мин. Затем смажьте маслом с обеих сторон. Разрежьте стебли зеленого лука вдоль пополам, посолите.
Разогрейте сковороду-гриль без масла. Обжарьте кабачки, по 30 сек. с каждой стороны. Готовые кабачки сложите в миску, полейте лимонным соком, посыпьте зирой и черным перцем, перемешайте.
Прогрейте листы лаваша в духовке или над включенной конфоркой – они просто должны стать теплыми.
Смажьте лаваши по всей площади хумусом, выложите по всей длине зеленый лук и кабачки, посыпьте раскрошенной брынзой, полейте оставшимся маслом.
Аккуратно сверните лаваши в плотные рулеты, разрежьте поперек пополам и подавайте сразу же.