Тушенная картошка с курицей в сковороде

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 353.88 ккал kcal/serving

P/F/C: 22.42 г.g / 16.97 г.g / 28.02 г.g

Ingredients

Курица
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Масло подсолнечное
Лавровый лист
Чеснок
Перец чёрный горошек
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Размороженное мясо курицы нарежьте на небольшие кусочки, промойте, дайте воде стечь. Для приготовления этого блюда можно взять как постное филе грудки, так и более жирные части — голени, бедра или крылышки.
Поставьте сковороду на плиту и разогрейте ее, налейте немного подсолнечного масла. Переложите кусочки курицы в горячее масло, обжарьте до золотистого цвета на сильном огне.
Пока курица жарится, очистите лук и морковь. Морковь нарежьте мелкой соломкой или натрите на терке, лук можно нарезать тонкими полукольцами или кубиками. Переложите овощи в сковороду и обжаривайте вместе с курицей 5–7 минут.
Очищенный картофель нарежьте в миску крупными ломтиками, а затем пересыпьте в сковороду. Подлейте немного воды — она должна покрывать верхний слой картошки. Перемешайте. Добавьте по вкусу соль, перец, по желанию — специи или приправу для курицы.
Доведите картошку с курицей до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь. Тушите в течение 25–30 минут. Следите, чтобы вода не выкипела, иначе блюдо подгорит. При необходимости подлейте немного горячей воды из чайника.
В конце тушения добавьте в картошку с курицей немного измельченного чеснока, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Подавайте готовое блюдо порционно, посыпав мелко нарезанным свежим укропом.

Тушенная картошка с курицей в сковороде — уже одно название этого блюда вызывает аппетит. И это понятно: нет ничего вкуснее и сытнее этого блюда. Многие кулинары выбирают процесс тушения в минимальном количестве жидкости, поскольку этот способ термической обработки продуктов позволяет полностью раскрыть их вкус и аромат. Но одно дело, если тушить картошку с курицей в кастрюле или мультиварке, и совсем другое, когда в деле используется сковорода! В сковороде перед тушением продукты можно обжарить, — к слову, этот процесс называют брезированием. Это придаст блюду яркий насыщенный цвет. Так что смело берите себе в актив наш рецепт картошки, тушенной с курицей в сковороде.