Соус барбекю можно приготовить на основе самодельного кетчупа и подать к мясу или рыбе, приготовленным на гриле. Готовится он очень быстро.
Ингредиенты
- 300 г кетчупа
- 6 зубчиков чеснока
- 3 см свежего корня имбиря
- 60 г меда
- 100 мл бальзамического уксуса
- 2 ст. л. вустерского соуса
- 1 ст. л. острого соуса чили
- 80 г коричневого сахара
- 1 ст. л. обычной и 1 ч. л. копченой сладкой молотой паприки
- 1 ч. л. соли
Инструкция
- Очистите чеснок и имбирь, натрите на мелкой терке и отожмите сок через ситечко (жмых не понадобится).
- Смешайте сок чеснока и имбиря со всеми остальными ингредиентами в кастрюле, доведите до кипения, постоянно перемешивая, и варите на минимальном огне 5 мин. Полностью остудите.
