Муку просеять с содой, какао и специями (корицей, гвоздикой, кардамоном).
Взбить миксером сливочное масло с сахаром до однородной пышной массы.
По одному добавить яйца, мед и цедру лимона.
Сливочно-пряную смесь соединить с мучной. Тесто должно получиться упругим, эластичным. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1-2 часа. Перед формовкой тесто оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Вымесить тесто еще раз. Раскатать в пласт толщиной примерно 1,5 см. Формочками для печенья вырезать фигурки. Перенести на пергамент.
Выпекать при 180°C примерно 15 минут.
Дать печенью остыть, украсить растопленным шоколадом при помощи корнетика.
