Канапе с курицей на шпажках

Канапе с курицей на шпажках — это сытный, но удивительно легкий вариант праздничной закуски. Такие канапе не дадут ощущение тяжести, но гарантированно утолят первый голод. Курицу для закуски можно отварить или пожарить, но если хотите получить уникальный вкус — замаринуйте филе в пряном соусе терияки, который дает глубокую карамельную нотку и красивые поджаристые подпалины. Этот […]

Servings: 15

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 65.95 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.91 г.g / 3.34 г.g / 2.17 г.g

Ingredients

Куриная грудка
Соус терияки
Персик
Сыр Моцарелла
Руккола
Масло оливковое
Крем бальзамик

Instructions

Куриное филе нарежьте на удобные для нанизывания кубики размером примерно 2х2 см. Замаринуйте курицу в соусе терияки минимум на 15-20 минут — за это время филе успеет пропитаться сладковато-соленым вкусом с нотами имбиря и чеснока. Шпажки замочите в воде на 10 минут.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте кусочки на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Дайте куриному филе полностью остыть.
Персик нарежьте на ломтики, аналогичные по размеру куриным кубикам. Если вы используете консервированные фрукты, обязательно обсушите их на бумажном полотенце, чтобы излишки сиропа не сделали канапе «мокрыми».
Моцареллу нарежьте такими же аккуратными кубиками. Сочетание нежной и сочной курицы, сладкого персика и пресного сыра создает идеальный вкусовой баланс.
На каждую шпажку нанижите ингредиенты в следующей последовательности: куриное филе, ломтик персика, кубик моцареллы и снова курица. Следите, чтобы ингредиенты были закреплены плотно, но не сжаты слишком сильно, особенно это касается нежного персика.
Руколу выложите на сервировочное блюдо, создавая «подушку». Разложите на ней готовые канапе. Сбрызните их по желанию бальзамическим кремом или оливковым маслом для глянца и дополнительного аромата. Подавайте сразу после сборки.