admin
11 января, 2026

Мандарины в карамели

0 Comment

Мандарины в карамели — необычный десерт. Кисловатая мякоть цитрусов в сладкой карамельной оболочке поднимает настроение и заряжает бодростью. Готовить десерт можно не только зимой, но и в любой сезон, когда в продаже есть эти ароматные и солнечные фрукты — мандарины. Кстати, в странах Азии, где они растут, это популярное уличное лакомство — дольки мандаринов в […]

Servings: 6
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 373.07 ккал kcal/serving
P/F/C: 3.74 г.g / 5.00 г.g / 77.99 г.g

Ingredients

  • Мандарин
  • Сахар-песок
  • Вода
  • Апельсиновый ликер
  • Корица
  • Фисташки очищенные несоленые
  • Кокосовая стружка

Instructions

  1. Приготовить мандарины в карамели в домашних условиях довольно просто. Для этого возьмите примерно 1 кг небольших мандаринов без косточек. Для сиропа понадобится сахар, вода, апельсиновый ликер, палочки корицы.
  2. Очистите мандарины от кожуры и внутренней белой пленки. Сохраните цедру двух мандаринов и нарежьте ее тонкими полосками. Положите мандарины в керамическую или стеклянную форму для запекания.
  3. Сварите карамель. Для этого в сотейник с антипригарным покрытием всыпьте сахар и нагревайте на медленном огне, пока он не потемнеет и не начнет плавиться. Снимите с огня, добавьте теплую воду, перемешайте.
  4. Снова поставьте сотейник с сахаром на огонь и нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и начала кипения. Добавьте палочки корицы, цедру мандаринов, готовьте 5 минут и выключите огонь. Влейте апельсиновый ликер, перемешайте.
  5. Залейте горячей карамелью мандарины в форме. Накройте фольгой или пленкой, дайте остыть. Один раз переверните мандарины в карамели. Когда остынут, поставьте в холодильник на 5 ч.
  6. Перед подачей разложите мандарины в карамели в креманки или на десертные тарелки. При желании посыпьте кокосовой стружкой и украсьте рублеными фисташками.

Мандарины в карамели — необычный десерт. Кисловатая мякоть цитрусов в сладкой карамельной оболочке поднимает настроение и заряжает бодростью. Готовить десерт можно не только зимой, но и в любой сезон, когда в продаже есть эти ароматные и солнечные фрукты — мандарины. Кстати, в странах Азии, где они растут, это популярное уличное лакомство — дольки мандаринов в карамели на палочке. Ну а мы приготовим мандарины в карамели целыми и подадим на тарелке.