Блинчатый пирог закусочный
Ingredients
- сахар – 1,5 ст. л.
- укроп - 1 пучок
- соль - щепотка
- петрушка - 1 пучок
- авокадо - 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- 4 большие луковицы
- лук зеленый – 1 пучок
- 400 г филе малосольного лосося или форели
- 1 ст. л. майонеза
- лук репчатый – 1 небольшая луковица
- масло растительное – 2 ст.л.
- 1 ст. л. сока лимона
- 20 блинов диаметром 18 см
- масло сливочное – 1 ст. л.
Instructions
- Петрушку, укроп и зеленый лук вымыть и тщательно обсушить, затем
- очень мелко нарезать. Сливочное масло
- нагреть до комнатной температуры. Смешать зелень с маслом и майонезом, чуть
- подсолить.
- Большие луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами. Разогреть
- в сковороде растительное масло,
- положить сахар. Готовить, пока сахар
- полностью не растворится. Выложить
- лук и, постоянно помешивая, обжаривать
- на небольшом огне 4 мин. Снять с огня.
- Авокадо разрезать пополам. Развернув половинки в разные стороны, открыть плод и удалить косточку. Аккуратно вынуть мякоть и мелко ее нарезать.
- Маленькую луковицу и чеснок очистить
- и измельчить. Смешать авокадо с луком
- и чесноком, чуть присолить. Сбрызнуть
- соком лимона.
- Рыбу нарезать очень тонкими
- полосками. Выложить на плоское
- блюдо 1 блин. Промазать его по всей поверхности смесью из зелени, сверху положить кусочки рыбы.
- Накрыть вторым блином, промазать
- его начинкой из авокадо.
- Положить третий блин и выложить
- на него 2–3 ст. л. карамелизованного лука. Продолжать складывать стопкой
- блины с начинками, пока не закончатся
- все ингредиенты. Сверху можно положить несколько колечек лука. Накрыть
- пирог большой миской и поставить в холодильник на 2 часа.