Крем-суп из тыквы с рикоттой
Аппетитный тыквенный суп с рикоттой. Тыква вошла в наш рацион только в прошлом году, и теперь она является неотъемлемой частью осенних блюд!
Ingredients
- морковь 250 г
- лук репчатый 200 г
- тыква 1,5 кг
- чеснок 5 шт.
- рикотта 3 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- перец красный жгучий
Instructions
- Крупно нарезать морковь, лук и тыкву (очищенную от семян и кожуры).
- В кастрюле на оливковом масле готовим 15 минут нарезанные овощи и чеснок, на среднем огне, перемешивая.
- Заливаем 1 литром воды. Доводим до кипения, варим 25 минут.
- Погружным блендером измельчаем содержимое кастрюли. Добавляем соль (1 ч. л.).
- Раскладываем суп по тарелкам в тарелку выкладываем рикотту (1 ст. л. на порцию), немного посыпаем красным острым перцем.
Аппетитный тыквенный суп с рикоттой. Тыква вошла в наш рацион только в прошлом году, и теперь она является неотъемлемой частью осенних блюд!