Салат с копченой рыбой по-сербски

Люблю узнавать кухню других стран. Оказывается, у нас так много общего, отличие в сочетании продуктов и вкусовых акцентах. Мне очень нравится сербский салат с копченой рыбой и овощами, тем более все продукты вполне доступны.

Servings: 4

Prep Time: 15 min

Cook Time: 5 min

Total Time: 20 min

Ingredients

копченый терпуг - 200 г
помидоры - 2 шт.
отварной картофель - 2 шт.
красная луковица - 1 шт.
морковь свежая - 1 шт.
растительное масло - 70 г
зубчик чеснока
лимонный сок - 1 ч. л.
зелень петрушки - 1 пучок

Instructions

Морковь нарезаем дольками и бланшируем 1 минуту в кипящей воде, охлаждаем. Картофель режем кубиками, помидоры - ломтиками, лук - полукольцами, рыбу разбираем на пластинки.
"Фишка" этого салата - в заправке. Для нее берем 70 г растительного масла (у меня смесь оливкового и подсолнечного), измельченный зубчик чеснока, чайную ложку лимонного сока и порезанную зелень петрушки.
Все перемешиваем, заправляем салат, даем немного настояться и - приятного аппетита!