admin
11 января, 2026

Кастильский салат из апельсинов с хамоном серрано

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 198.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • 3 очень крупных апельсина
  • соль и свежемолотый черный перец
  • щепотка зиры
  • маленький пучок кресс-салата
  • 200 г испанских маслин (горьковатых)
  • 150 г тонко нарезанной сырокопченой ветчины хамон серрано
  • 2 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
  • 2 красные сладкие луковицы

Instructions

  1. Разделать апельсины на филе: острым ножом сначала срезать кожуру вместе с белой пленкой, чтобы была видна мякоть, затем вырезать из перегородок дольки. Каждую дольку разрезать на 3 части.
  2. Ломтики хамона порезать полосками шириной 1 см. Маслины раздавить ножом, вынуть косточки, нарезать дольками. Красный лук порезать тонкими кольцами, затем кольца разрезать на четвертинки.
  3. Смешать апельсины, хамон, маслины и кресс-салат. Приправить салат солью, свежемолотым черным перцем, щепоткой зиры, соком от апельсинов и оливковым маслом.