Феттучине с курицей и грибами в сливочном соусе — это еще один яркий пример того, что ужин в итальянском стиле можно устроить и дома. Широкие плоские ленточки — феттучине — как нельзя лучше сочетаются с густым сливочным соусом — обязательно приготовьте пасту по этому рецепту хотя бы раз! Главное, не доводите их до полной готовности, ведь макароны продолжат готовиться в сливках даже после того, как вы уберете посуду с плиты. Подавайте пасту с курицей и грибами в сливочном соусе горячей и без промедления.
Ингредиенты
- феттучине (pasta fresca) 250 г
- куриное филе 1 шт.
- грибы 200 г
- бульон 500 г
- сливки 30% 250 г
- петрушка
- сливочное масло
- оливковое масло
- соль, перец, мускатный орех
Инструкция
- Куриное филе вымоем, обусушим, нарежем тонкой соломкой.
- Выложим в сотейник с разогретым оливковым маслом, будем обжаривать до золотистой корочки
- А пока нарежем грибы. Тщательно вымытые грибы.
- Золотистая корочка
- Закидываем грибы, перемешиваем, солим. Будем жарить пока не выпарится грибной сок.
- Зальём бульоном и дождёмся пока закипит, но я бы ещё посолила бы....
- Закипело, выкладываем пасту. Накрываем крышкой, ждём.
- Время нарезать петрушку.
- Перемешаем пасту, будем готовить до состояния аль-денте, после чего добавим сливки, пусть закипят. Ну а потом будем солить, добавим перец и мускатный орех, а когда начнёт густеть, ещё и кусочек сливочного масла. Сейчас всё станет гладким, красивым соусом. Срочно добавляем петрушку, перемешиваем и готово.
- Ну вот она! Лучшая в мире паста. Приятного всем аппетита!
