Кофейный торт с мёдом

0 Comment

Servings: 10

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 182.63 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.77 г.g / 4.79 г.g / 31.65 г.g

Ingredients

Кофе Арабика в зёрнах
Яйцо куриное
Сахарная пудра
Масло сливочное
Мука пшеничная
Какао-порошок
Яйцо куриное (белок)
Сахарная пудра
Лимонный сок
Мед
Имбирь
Сыр Маскарпоне
Ликер кофейный

Instructions

Приготовить тесто. Кофе очень мелко размолоть в кофемолке. Просеять муку и кофе через сито. Взбить яйца и сахарную пудру до образования густой массы, аккуратно смешать с кофейно-мучной смесью – до однородности.
Разогреть духовку до 190 °С. Разъемную форму для духовки диаметром 20 см смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто. Выпекать 30–35 мин., до готовности (при легком нажатии готовый корж должен пружинить). Выложить корж на решетку, дать остыть.
Приготовить крем. Сливочный сыр и мед взбить до однородности. Добавить ликер и имбирь. Перемешать.
Разрезать корж на 2 пласта. Смазать один пласт получившимся кремом, сверху положить второй пласт.
Для глазури взбить сахарную пудру с белком и лимонным соком. Смазать поверхность торта 3/4 глазури.
Оставшуюся глазурь смешать с какао. Наполнить получившейся смесью кулинарный мешок с тонкой насадкой и нанести на поверхность торта орнамент. Украсить кофейными зернами.