Ингредиенты
- горбуша - 4 кусочка
- моцарелла - 2-3 шарика по 25 г
- маслины - 8-10 шт.
- оливковое масло - 4 ст. л.
- помидоры черри - 5-6 шт.
- помидоры маринованные - 4 шт.
- соль - по вкусу
- базилик - 2-3 щепотки
- свежемолотый черный перец - по вкусу
Инструкция
- Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью, посыпать перцем.
- С маринованных помидоров снять кожицу, размять в пюре, добавить базилик, перемешать.
- Рыбу выложить на смазанный оливковым маслом пергамент. На рыбу выложить размятые в пюре помидоры.
- Маслины нарезать на кружочки и выложить на рыбу, сверху выложить нарезанные кружочки моцареллы. Помидоры черри нарезать на половинки и выложить вокруг рыбы.
- Сбрызнуть оливковым маслом, сложить листочки пергамента конвертиком и выпекать в разогретой до 220°C в духовке в течение 25-30 минут.
