Ингредиенты
- 175 г маргарина
- 75 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 6 ст.л. пластового мармелада
- 220 г блинной муки
- 110 г светлого изюма (сабзы)
- алюминиевая форма для кексов, смазанная маслом и выложенная промасленной бумагой
Инструкция
- Взбить маргарин до воздушности и растереть с сахаром добела. Добавить взбитые яйца небольшими порциями, взбивая после каждого добавления.
- Смесь соединить с мармеладом, нарезанным кубиками, и изюмом, последней всыпать муку, замесить тесто и выложить его в форму. Выровнять поверхность и выпекать при 180°С около 1,5 ч.
- Готовность проверять проколом деревянной спицей-лучинкой. Она должна остаться чистой. Если к ней прилипнет тесто, выпекать еще некоторое время.
- Кекс держать в форме после выпечки 15 мин., затем вынуть на полотенце.
