Брускетты с копченой колбасой и помидорами

0 Comment

Servings: 8

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 45 min

Total Time: 1 hr 45 min

Calories: 189.26 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.36 г.g / 7.27 г.g / 24.30 г.g

Ingredients

Хлеб Пшеничный
Панчетта
Колбаса сырокопченая столичная
Чеснок
Томат черри
Розмарин
Масло оливковое
Соль
Перец чёрный молотый
Зелень

Instructions

Чтобы приготовить брускетты, подготовьте ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°С. У чеснока срежьте верхушки, положите головки в жаропрочную форму, сбрызните немного оливковым маслом и чуть посыпьте солью. Запекайте 25–30 мин, остудите. Выдавите зубчики чеснока в глубокую тарелку и разомните вилкой в пюре, добавьте розмарин, оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.
Ломтики чиабатты ( можно взять багет или любой другой пшеничный хлеб) обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки, намажьте кремом из чеснока. Помидоры черри разрежьте пополам.
На половину брускетт выложите ломтики панчетты, на вторую половину — сырокопченую колбасу. Сверху разложите половинки черри и украсьте зеленью. Например, веточками зеленого базилика.

Брускетты с копченой колбасой и помидорами — традиционная итальянская закуска. Такие и подобные этой, с самыми разными топпингами, в Италии готовят повсеместно. На родине относится к разряду блюд, которые в меню идут как «антипасти». Внешне брускетта похожа на обычный бутерброд, но отличия все же имеются. Во-первых, это всегда поджаренный на оливковом масле до золотистой корочки кусок хлеба (обычно чиабатты), во-вторых, она небольшого размера. И в третьих, брускетты, как правило, многослойны: поверх хлеба выкладывается начинка, состоящая из разных продуктов. В нашем рецепте это копченая колбаса, ветчина под названием панчетта, помидоры черри и еще немного зелени — тут уж вы решите сами, какую лучше выбрать. Мы рекомендуем добавить розмарин или базилик. Брускетты с копченой колбасой не только вкусные, но и визуально выглядят очень привлекательно. Они отлично подойдут для праздничного и, особенно, фуршетного стола.