Бабушкин паровой пудинг из хурмы
Паровой пудинг из хурмы, и это один из тех случаев, когда не стоит судить блюдо по его внешнему виду. Внешне он довольно невзрачный, практически черный. Но вкус у него действительно волшебный. Пряный, ароматный, немного паточный и напоминает тыквенный пирог. И мало кто заподозрит, что там может быть хурма!
Ingredients
- хурма 2 шт.
- сахар 200 г
- молоко 120 мл
- сливочное масло 2 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- мука 120 г
- сода 2 ч.л.
- корица 1/2 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
Instructions
- Удалите из хурмы косточки (если есть), произвольно порежьте, а затем пробейте блендером в пюре. Должна выйти 1 чашка пюре (240 мл).
- Добавьте сахар, молоко, растопленное масло и яйцо. Хорошо размешайте
- Отдельно смешайте муку с содой, солью и корицей.
- Добавьте мучную смесь в жидкую и хорошо размешайте.
- Вылейте в форму для пудинга, смазанную маслом и присыпанную мукой. Разровняйте.
- Накройте фольгой и запекайте на водяной бане, установив форму на погружную пароварку, расположенную в кастрюле с кипящей водой, накрыв всю конструкцию крышкой. Вода не должна касаться дна пароварки.Готовность определяется сухой зубочисткой. Время выпекания — около 2 часов. В процессе следите за уровнем воды и доливайте по мере испарения.
- Готовый пудинг снимите с водяной бани и дайте слегка остыть. Затем пройдите по краю тонким ножом и переверните на тарелку. Подавайте со взбитыми сливками или мороженым.
Паровой пудинг из хурмы, и это один из тех случаев, когда не стоит судить блюдо по его внешнему виду. Внешне он довольно невзрачный, практически черный. Но вкус у него действительно волшебный. Пряный, ароматный, немного паточный и напоминает тыквенный пирог. И мало кто заподозрит, что там может быть хурма!