Салат «Вегетарианская шуба»

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 2 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 634.57 ккал kcal/serving

P/F/C: 17.39 г.g / 54.89 г.g / 17.02 г.g

Ingredients

Свекла
Морковь
Сыр Фета
Морская капуста
Укроп
Майонез
Лимонный сок
Соус вустерский
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте ингредиенты. Сначала запеките корнеплоды, завернув каждый в фольгу. Чтобы картофель и морковь стали действительно мягкими, запекайте их в духовке, нагретой до 200 °C, 40 минут. Свекле понадобится примерно час.
Достаньте овощи из духовки. Разверните фольгу. Дайте свекле, картофелю и моркови полностью остыть. Если есть время, уберите корнеплоды в холодильник хотя бы на час.
Морскую капусту слегка отожмите. Фету разомните вилкой или нарежьте маленькими кубиками. Оборвите тонкие веточки укропа и порубите. Стебли можно использовать для приготовления других блюд.
Остывшие овощи очистите. Натрите по отдельности на крупной терке (мойте ее после каждого вида, особенно после свеклы). Разложите по разным тарелкам. Свеклу слегка отожмите.
Приготовьте соус. Для этого добавьте в майонез (классический, оливковый, легкий и т.д.) лимонный сок, вустерский соус, немного соли и перца. Перемешайте венчиком или вилкой.
Возьмите прозрачный стеклянный салатник. Уложите в него слой картошки. Слегка примните ложкой и смажьте небольшим количеством соуса. Сверху распределите морскую капусту. Смажьте соусом.
Выложите морковь. Разровняйте и также смажьте соусом. Затем сделайте еще два слоя — из феты и свеклы. Сыр можно соусом не смазывать, а вот свеклу — обязательно.
Чтобы «Вегетарианская шуба» смотрелась на столе особенно красиво, посыпьте поверхность укропом. Уберите в холодильник на 1 час: так слои хорошо пропитаются соусом и уплотнятся.

Салат «Вегетарианская шуба» придется по вкусу тем, кто не ест ни мясо, ни рыбу, но ничего не имеет против молочных продуктов и яиц. Вот увидите: такой нетривиальный вариант всем известного салата вам тоже понравится. Разумеется, в рецепте «вегетарианской шубы» вы не найдете никакой селедки: ее вкус мы обыграли с помощью морской капусты. А вот без традиционных корнеплодов: картофеля, моркови и свеклы дело не обошлось. Потому внешне этот салат практически не отличается от классической селедки под шубой. Хотите попробовать? Тогда изучайте наш рецепт и готовьте по нему с удовольствием!