Крупеник гречневый с творогом — небанальное, вкусное и полезное блюдо, которое может стать прекрасным завтраком или ужином. Его удобно и взять с собой в контейнере на работу в качестве перекуса. Вообще крупеник — это традиционное домашнее блюдо русской кухни, представляющее собой запеканку из крупы, чаще пшена или гречки, смешанной с яично-творожной смесью и смазанной сверху маслом. Моя мама часто готовила такую запеканку из рассыпчатой гречневой каши, оставшейся от ужина. Рассказываю по порядку, как приготовить крупеник гречневый — повторяйте!
Ингредиенты
- гречневая каша рассыпчатая 2 стакан(а)
- творог 250 г
- яйца куриные 2 шт.
- сливочное масло 50 г
- сахарный песок 2 ст.л.
- соль 2 щепотка(и)
Инструкция
- Основные ингредиенты для приготовления крупеника: 2 стакана вареной гречки, творог (можно взять любой), яйца, сливочное масло, соль и сахар.
- В миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте вилкой.
- Добавьте творог, хорошо размешайте.
- Всыпьте вареную гречку. Аккуратно перемешайте. Масса должна получиться не слишком вязкой и не слишком жидкой. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите массу, равномерно распределяя и немного уплотняя ее ложкой.
- Для того, чтобы у крупеника была зажаристая корочка, сверху выложите кусочки оставшегося сливочного масла. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
- Крупеник с творогом из гречневой крупы готов. Его можно подавать как горячим, так и остывшим.
- У меня в тарелке крупеник с консервированными персиками в собственном соку и сметаной. Очень вкусно!
