Лосось запечь в духовке при 180 °С, 10 минут. Остудить.
Горошек, не размораживая, отварить в кипящей воде в течение 4 минут. Слить кипяток и залить горошек ледяной водой.
Огурцы нарезать кружочками.
Листья салата и шпинат промыть и просушить бумажным полотенцем.
Смешать все ингредиенты и слегка взбить до однородности. Выложить на тарелку листья салата и шпинат, сверху – поломанный на кусочки лосось, горошек и огурцы. Полить соусом.
