admin
11 января, 2026

Суп-пюре из свеклы в блендере

0 Comment
Servings: 2
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 216.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 3.00 г.g / 16.00 г.g / 14.00 г.g

Ingredients

  • свекла среднего размера – 2 шт.
  • сливочное масло – 1 ст. л.
  • соль, черный перец
  • луковица – 1 шт.
  • куриный или овощной бульон – 1 л
  • сметана – 4-5 ст. л.

Instructions

  1. Свеклу промыть, отрезать донце и хвостики. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения; убавить огонь до минимума. Варить под крышкой до готовности. Переложить свеклу в миску с ледяной водой, оставить на 10 мин., затем очистить от кожуры и крупно нарезать.
  2. Лук очистить, нашинковать. Из пергамента вырезать круг такого же диаметра, как кастрюля, в которой будет вариться суп. Растопить в кастрюле масло, положить лук, слегка приправить солью и перцем. Накрыть кругом из пергамента, опустив его прямо на лук, затем накрыть кастрюлю крышкой. Тушить лук на медленном огне 10 мин. Тем временем вскипятить бульон.
  3. Удалить из кастрюли пергамент, влить бульон и положить свеклу. Варить 5 мин.
  4. Перелить суп в блендер, измельчить в пюре, затем вернуть в кастрюлю и прогреть до нужной температуры.
  5. Подавать со сметаной.