Лещ, запеченный с капустой в духовке

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 368.86 ккал kcal/serving

P/F/C: 46.59 г.g / 14.70 г.g / 12.81 г.g

Ingredients

Лещ свежий
Капуста белокочанная
Лук репчатый
Морковь
Лимон
Укроп
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте леща. Сначала очистите чешую. Затем разрежьте брюшко и выньте внутренности. Обязательно удалите жабры. Промойте леща и обсушите. Посыпьте солью и свежемолотым перцем.
Лук очистите. Нарежьте полукольцами или соломкой. Морковь измельчите на крупной терке. Листья капусты нарежьте соломкой. Укроп порубите. Соедините в миске все подготовленные овощи и зелень. Посолите, поперчите и перемешайте.
Возьмите форму для запекания, подходящую по размеру (лещ должен в ней полностью поместиться). Смажьте маслом. Выложите подготовленные овощи и разровняйте.
С лимона снимите мелкой теркой цедру. Затем разрежьте на половинки и выжмите сок. Выложите на овощи леща. Посыпьте цедрой, полейте свежевыжатым лимонным соком.
Запекайте леща с овощами примерно 35 минут при температуре 180 °С. Следите за процессом: время приготовления может сократиться или увеличиться в зависимости от вашей духовки.
Достаньте форму с лещом и овощами. Дайте немного остыть. Рыбу можно сразу разделать, удалить косточки и разложить по порционным тарелкам только мякоть вместе с овощами.

Лещ, запеченный с капустой в духовке, — довольно необычное блюдо, которое готовят не слишком часто. Но присмотреться к нему точно стоит: оно и вкусное, и питательное, и легкое, так как масло в нем используют лишь для смазывания формы. Леща запекают в духовке на «подушке» из измельченных овощей, и все ингредиенты за время тепловой обработки пропитываются ароматами и вкусами друг друга. Рыба получается такой нежной, будто вы варили ее на пару! Ознакомьтесь с нашим рецептом запеченного с капустой леща и обязательно проверьте его в деле при первом удобном случае.