Хумус от Режиса Тригеля
Comment
Ingredients
- хумус 100 г
- зеленый лук 3 г
- сумах 1 г
- помидоры черри 15 г
- кинза 1 г
- оливковое масло 5 г
- пита 1 г
- нут 70 г
- сметана соевая 15 г
- кунжутная паста 10 г
- сок лимона 7 г
- молотый кориандр 1 г
- кумин (зира) 1 г
Instructions
- Замочить нут и оставить на 1 день при комнатной температуре.
- Сварить нут вместе с луком шалот и чили перцем до готовности.
- Все смешать в блендере.
- К получившейся массе добавить все ингредиенты для хумуса (нут, сметана, кунжутная паста, сок лимона, молотый кориандр, кумин) и перемешать.
- На тарелку выложить хумус, сверху мелко рубленный лук зеленый, сумах, помидоры черри, полить оливковым маслом, украсить веточкой кинзы.
- Отдельно обжарить питу с двух сторон на оливковом масле в течение 2-х мин.
