Ингредиенты
- Рис Арборио
- Вино белое сухое
- Бульон куриный
- Лук-шалот
- Сыр Пармезан
- Масло оливковое
- Бульон рыбный
- Креветки свежие
- Сливки 10% (нежирные)
- Томат вяленый
Инструкция
- Рис обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, после чего добавляем лук шалот, белое вино и немного выпариваем для того, чтобы испарился алкоголь.
- После этого доводим до состояния "альденте" с помощью добавления куриного бульона.
- В сотейнике на оливковом масле обжариваем креветки и добавляем наш приготовленный рис.
- После добавляем рыбный бульон и сливки, и немного упариваем до соусной консистенции.
- В конце добавляем сливки и сыр пармезан. Тщательно перемешиваем и выкладываем на тарелку. Украшаем листиками базилика.
