Вишневое сердце с банановыми чипсами
Ingredients
- пудра сахарная – для посыпки торта
- масло оливковое – для смазывания формы
- 50 г белого шоколада
- 8–10 листиков желатина
- 250 г вишневого йогурта
- 75 г сахара
- 400 мл сливок
- 100 г сухих банановых чипсов
- сок 2 лаймов
- 4–5 листиков мяты
- 350 г консервированных вишен
- 200 г бисквитов
- масло сливочное – 150 г
- 100 мл вишневого сока
Instructions
- Бисквиты положить в прочный пластиковый пакет и раскрошить руками.
- Половину банановых чипсов растолочь в ступке, остальные оставить для украшения. Сливочное масло растопить. Бисквитную крошку смешать с толчеными банановыми чипсами и сливочным маслом, замесить тесто.
- Форму в виде сердца смазать оливковым маслом, посыпать сахарной пудрой. На рабочем столе раскатать тесто, выложить в форму, хорошо примять и поставить в холодильник, чтобы оно полностью затвердело.
- Замочить желатин согласно указаниям на упаковке. Сахар высыпать в миску, добавить йогурт, лаймовый и вишневый сок. Тщательно перемешать, чтобы сахар растворился полностью.
- Вишни выложить в сито и обсушить. Желатин отжать, развести в теплой воде и влить в миску с йогуртом. Сливки взбить, осторожно подмешать к йогурту. Добавить вишни, перемешать. Вишневую массу поместить в форму на бисквитно-банановую основу, тщательно разровнять и поставить в холодильник для затвердевания.
- Аккуратно вынуть вишневое сердце из формы, выложить на блюдо. Украсить банановыми чипсами, вишнями и листиками мяты, по краям присыпать раскрошенным белым шоколадом.