Суп из сливочного сыра с грибами

Суп с шампиньонами и сливочным сыром — кулинарная классика, понятная абсолютно каждому любителю первых блюд. Мы лишь хотим напомнить о его чудодейственном эффекте: такой супчик согреет душу и на весь день наполнит организм энергией без ощущения чувства тяжести в животе. Подобные блюда готовят по-разному, варьируя виды грибов, специй, овощей. Мы хотим предложить вам наиболее простой […]

Servings: 4

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 446.36 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.73 г.g / 31.30 г.g / 22.14 г.g

Ingredients

Масло растительное рафинированное
Шампиньоны свежие
Картофель
Морковь
Перец чёрный молотый
Соль
Сыр с травами
Лук репчатый
Масло растительное рафинированное
Чеснок
Хлеб белый без корки

Instructions

Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками. Вскипятить в кастрюле 1 л подсоленной воды, добавить овощи и варить до готовности, 15 мин.
Измельчить отвар вместе с овощами через сито или растолочь овощи толкушкой.
Пока варятся овощи, подготовить другие ингредиенты. Сыр нарезать небольшими кубиками.
Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем, время от времени помешивая, лук и шампиньоны, 10 мин. Отставить.
Добавить сыр в кастрюлю с супом.
Взбить суп блендером до однородности. Добавить обжаренные лук и шампиньоны, довести до кипения, посолить, поперчить и сразу же снять с огня. Оставить под крышкой на 10 мин.
Куски хлеба натереть очищенными зубчиками чеснока и обжарить в разогретом масле, 4 мин. Подать крутоны к супу.