Если вы любите использовать сезонные продукты по-максимуму, попробуйте приготовить курицу с персиками в духовке. Всего четыре спелых, сочных, медовых персика способны изменить ваше представление о домашней птице. Это не единственное блюдо, где встречаются два таких продукта. Курицу фаршируют персиками с пряностями, готовят на гриле, объединяют в салатах. Этот рецепт хорош тем, что в нем много овощей и зелени. Куриные голени получаются сочными, ароматными, поджаристыми. Не забудьте посолить птицу, это нужно для усиления вкуса, иначе она окажется слишком сладкой.
Ингредиенты
- Куриная голень
- Персик
- Томат (помидор)
- Лук красный
- Чеснок
- Вино белое сухое
- Базилик свежий
- Мука пшеничная
- Масло сливочное
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Разогрейте духовку до 200 °С. Посолите и поперчите курицу, запанируйте в муке.
- В жаропрочной сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, обжарьте курицу по 3–4 мин с каждой стороны, переложите на тарелку.
- Персики разрежьте на четвертинки, обжарьте в той же сковороде 2–3 мин, выложите из сковороды.
- Также обжарьте нарезанные четвертинками помидоры, переложите к персикам.
- Нарежьте красный лук тонкими полукольцами, пассеруйте, помешивая, 4–5 мин, добавьте измельченный чеснок, готовьте еще 1 мин.
- Влейте в сковороду вино и верните кусочки курицы. Переставьте сковороду в духовку и запекайте 12– 15 мин, до готовности.
- Положите к курице обжаренные персики и помидоры и готовьте еще 3–5 мин. Посолите, поперчите и подавайте, посыпав измельченным базиликом.
