Оладьи из рикотты с клубнично-апельсиновым соусом
Оладьи получаются нежнейшей текстуры, тают во рту, а фруктовый соус просто божественен. Дети и взрослые будут в восторге.
Ingredients
- Клубника - 300 г
- Апельсин - 1 шт
- Сахарная пудра - 6 ст л
- Яйца - 2 шт
- Рикотта лайт - 125 г
- Молоко - 4 ст л
- Мука - 6 ст л без горки
- Разрыхлитель - 1/4 ч л
- Масло для жарки
Instructions
- Соус. Для соуса треть клубники измельчить блендером в пюре. С апельсина снять цедру и выжать сок. Соединить пюре, сок, цедру, 4 ст л пудры. Немного цедры можно оставить на украшение.
- Оставшуюся клубнику нарезать мелкими кусочками и добавить в соус. Соус убрать в холодильник.
- Белки отделить от желтков. Желтки смешать с рикоттой. Добавить молоко, муку, разрыхлитель, щепотку соли и оставшуюся пудру. Тщательно перемешать. Белки взбить. Аккуратно вмешать в тесто.
- Тесто не должно быть слишком жидким.
- Разогреть немного масла на сковороде, выложить оладьи ложкой. Обжарить с двух сторон.
- Подавать с соусом. Приятного аппетита!
Оладьи получаются нежнейшей текстуры, тают во рту, а фруктовый соус просто божественен. Дети и взрослые будут в восторге.