Оладьи из кабачков со сметанным соусом — летний лёгкий обед или ужин.
Ингредиенты
- Кабачок
- Яйцо куриное
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Перец чёрный молотый
- Соль
- Масло растительное рафинированное
- соус:
- Сметана 10% (нежирная)
- Чеснок
- для подачи:
- Томат (помидор)
- Зелень
Инструкция
- Кабачки вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке. Немного посолить, перемешать и дать кабачкам постоять полчаса.
- Натёртые кабачки как можно тщательнее отжать от сока.
- Вбить к кабачкам яйца,поперчить, перемешать.
- Постепенно добавлять муку и перемешивать. Муки может потребоваться больше или меньше в зависимости от сочности кабачков, влажности муки и от того, насколько хорошо вы отжали натёртые кабачки. Тесто на оладьи должно напоминать густой фарш.
- В сковороде разогреть растительное масло и столовой ложкой выкладывать порции теста в форме круглых или овальных оладий. Обжарить до румяности сначала с одной стороны.
- Перевернуть оладьи на другую сторону и обжарить до румяного состояния.
- Готовые оладьи выкладывать на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
- Для соуса чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке и добавить в сметану, перемешать.
- Оладьи выкладывать на блюдо и смазывать сметанным соусом.
- Помидоры помыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
- На соус выложить кружки помидоров.
- Украсить блюдо зеленью и подать к столу.
- Приятного аппетита!
