Ингредиенты
- Нут турецкий горох "Мистраль" - 150 грамм
- сладкий перец красного цвета - 2 шт.
- чеснок - 1-2 зубчика
- семена кунжута - 2 ст.л.
- растительное масло - 4 ст.л.
- черный молотый перец
- соль
- лимонный сок
Инструкция
- Нут замочить в холодной воде на 12 часов, а лучше на ночь.
- Откинуть на дуршлаг, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения. Варить 1-1,5 часа.
- Перцы вымыть, запечь в духовке минут 20-30. Затем выложить в полиэтиленовый пакет на 10 минут. Очистить, крупно нарезать.
- Семена кунжута обжарить на сухой сковороде.
- Готовый отварной нут откинуть на дуршлаг. В блендер выложить отварной нут, перцы, очищенный чеснок, семена кунжута.
- Взбить блендером до однородной массы. Можно добавить лимонный сок. Продолжая взбивать, добавить растительное масло.Посолить, поперчить.
- Намазывать на хлеб, хлебцы. Хранится в холодильнике несколько дней.
