Открытый пирог с морковью и сыром

Instructions

1. Муку просеять вместе с солью. Добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать. Вымешивать, пока тесто не будет напоминать размятый хлебный мякиш.
2. Продолжать вымешивать тесто, постепенно вливая воду, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Разогреть духовку до 200°С. Выложить тесто в форму, смазанную маслом, распределить его по всей форме. С помощью вилки сделать частые проколы. Выпекать 10 мин., затем вынуть форму с тестом из духовки. Уменьшить температуру духовки до 120°С.
4. Морковь очистить, нарезать тонкими длинными брусочками. Отварить в кипящей подсоленной воде 5 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
5. Взбить творог с яйцами, йогуртом и пармезаном.
6. Выложить в форму с тестом морковь, залить творожной смесью. Поставить в духовку и выпекать 40 мин.