Бананы в кляре

0 Comment

Servings: 2

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 415.82 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.15 г.g / 16.50 г.g / 64.83 г.g

Ingredients

Банан
Мука рисовая
Вода газированная
Сахарная пудра
Масло арахисовое

Instructions

Смешайте рисовую муку с газированной водой, добиваясь консистенции жидкой сметаны без единого комочка. Правильный кляр плавно стекает с ложки, оставляя тонкий слой — это гарантия того, что он ровно покроет бананы.
В воке или глубокой сковороде разогрейте арахисовое масло, если такого нет — то любое растительное. Масло должно быть горячим, но не дымиться. Проверьте готовность масла, капнув немного кляра — он должен зашипеть.
Очистите бананы и аккуратно разрежьте каждый плод вдоль на две ровные половинки. Для удобства обжарки очень длинные бананы можно дополнительно разделить поперек на две части. Главное — чтобы все кусочки получились примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
Аккуратно обмакивайте каждый кусочек в приготовленный кляр, тщательно покрывая поверхность со всех сторон. Подержите несколько секунд над миской, чтобы излишки смеси стекли — это предотвратит образование комков и обеспечит ровную золотистую корочку при жарке.
Обжаривайте бананы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые кусочки выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Горячие бананы посыпьте сахарной пудрой. Можно добавить корицу или подать с мороженым.

Бананы в кляре сочетают в себе нежную сладость этого фрукта с хрустящей золотистой корочкой. А делают их так: бананы, разрезанные вдоль, обмакивают в лёгкий кляр из рисовой муки и минеральной воды, который при обжаривании становится воздушным и хрустящим. Арахисовое масло придаёт блюду тонкий ореховый аромат, а сахарная пудра добавляет деликатную сладость. Готовые бананы можно подавать как самостоятельный десерт или дополнение к мороженому, полив карамелью или шоколадом. Это блюдо популярно в азиатской кухне, особенно в Таиланде и Вьетнаме, где его часто готовят уличные торговцы. Оно, и правда, идеально для тех, кто любит быстрые, но эффектные десерты.