admin
11 января, 2026

Лимонные блины

0 Comment

Рецептов блинов известно много. Но лимонные блины — особенные: тонкие, золотистые, с необыкновенным цитрусовым ароматом. Они идеальны на завтрак или как десерт к чашечке кофе или чая. Ими можно удивить гостей на Масленицу или порадовать домашних в будние дни. Готовятся просто, хороши как в горячем, так и холодном виде. Лимонные блины не нуждаются в особом […]

Servings: 6
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 376.57 ккал kcal/serving
P/F/C: 11.00 г.g / 21.52 г.g / 34.72 г.g

Ingredients

  • Молоко
  • Мука пшеничная
  • Яйцо куриное
  • Масло сливочное
  • Лимон
  • Сахар-песок
  • Соль
  • Масло растительное рафинированное

Instructions

  1. Для приготовления вкуснейших лимонных блинов возьмите следующие продукты: пшеничную муку, молоко, яйца, сахар, соль, крупный лимон, сливочное и растительное масло.
  2. Лимон обдайте кипятком, обсушите. Натрите цедру лимона на мелкой терке. В миске взбейте миксером яйца с сахаром. Влейте к яйцам теплое молоко, добавьте цедру лимона, перемешайте.
  3. Просейте порциями муку в миску с молоком и яйцами. Каждый раз тщательно перемешивайте все венчиком или миксером на малой скорости, чтобы в тесте не образовывались комочки.
  4. Отложите 20 г сливочного масла для смазывания блинчиков с лимоном, остальное растопите в сотейнике на водяной бане. Немного остудите масло и добавьте в тесто, тщательно перемешайте. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте на 30–40 минут.
  5. Разогрейте на огне сковороду с антипригарным покрытием. Один раз смажьте ее растительным маслом и больше не смазывайте. Выливайте тесто половником на сковороду и выпекайте тонкие блинчики с лимоном с двух сторон до румяного цвета.
  6. Горячие лимонные блины сразу смазывайте кусочком сливочного масла и укладывайте в подогретую кастрюлю с крышкой. Кастрюлю можно поставить в духовку, разогретую до 70 °С. Подавайте лимонные блины горячими.

Рецептов блинов известно много. Но лимонные блины — особенные: тонкие, золотистые, с необыкновенным цитрусовым ароматом. Они идеальны на завтрак или как десерт к чашечке кофе или чая. Ими можно удивить гостей на Масленицу или порадовать домашних в будние дни. Готовятся просто, хороши как в горячем, так и холодном виде. Лимонные блины не нуждаются в особом сопровождении, они вкусны сами по себе. Если вы любите сладкое, подайте к блинам растопленное топленое масло с коричневым сахаром, лимонный курд или заварной лимонный крем. Сметану, варенье и сгущенку также никто не отменял!