Суп с грибами и зеленью
Ingredients
- 1 л куриного или овощного бульона
- тертый мускатный орех
- 200 г молодой капусты
- 4 ломтика нежирного копченого бекона
- 1 банка (165 г) сладкой кукурузы без жидкости
- 200 г лука-порея
- соль
- 500 г картофеля
- 250 г маленьких грибов
Instructions
- Картофель почистить и порезать кубиками, порей и капусту тонко порезать.
- Бекон нарезать тонкими полосками и подсушить в большой сковороде. Грибы мелко порезать, добавить к бекону и жарить 4–5 минут, пока не дадут сок. Добавить картофель и бульон, довести до кипения и варить 15 минут. Всыпать мускатный орех и хорошенько приправить. Ввести в суп кукурузу, размешать, сверху положить порей и капусту. Не размешивая, дать овощам пропариться, не накрывая крышкой, 5 минут, пока не станут мягкими, по-прежнему оставаясь зеленого цвета. Еще раз приправить. Сразу же подавать на стол, не перемешивая.